福建华南厨师培训学校：紫薯银耳汤

紫薯银耳汤，是由紫薯和银耳混合熬成的汤，既是一种甜品，又是一种补品，营养价值高。

紫薯银耳汤的做法：

1、食材准备：银耳一朵，紫薯2个，酸奶100ml，白砂糖或冰糖200g；紫薯去皮，银耳先泡发摘成小朵。

2、紫薯切成小块状；烧水（水量根据人数而定），待水烧开后放入泡发好的银耳煮40分钟左右；银耳煮的差不多了，放入紫薯和白砂糖（用冰糖更好）煮20到30分钟，看汤汁有点粘稠倒入少量酸奶，煮沸。

3、出锅，摆盘。

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