厦门湖里西点培训班

厦门华南厨师培训学校，福建华南厨师培训学校是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。根据国家的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下,确立了以市场需求为导向，以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。第一校区坐落于获得国际最佳人居奖的海上花园城市——厦门，地处厦门岛内的几何中心，地理位置优越，生活交通便利。“德才兼备，海纳百川”作为本校的校训，充分诠释着本校管理团队的扎实负责的办学理念，在强化技能教育的同时，注重德育教育，不断增强学生的职业道德意识。在督促学生完善自我的同时，不拘一格，把学生培养成修养和学养兼具的人才。

专业设置方面

厦门华南厨师培训学校，福建华南厨师培训学校针对厦门所在地毗邻台湾和东南亚的区位优势，特增加了“餐饮特色专业内容”，如烹饪专业增加了新加坡菜、泰国菜、台湾菜等内容；专业设置突出“专业性强，大而全”的特点，依托扎实的教学功底，负责任的态度，在国内同行，具有绝对优势地位。时至今日，各行各业发展日新月异，专业人才匮乏，面对目前情况，市场需要什么我们就做什么，学校及时推出新专业，较大的满足了市场需求。

课程内容：

一．理论知识

1.原料种类的认识，了解及应用，机器设备的认识及安全使用

2.了解面包制作的工艺流程，熟练掌握打面、醒发及烘烤

3.烘烤蛋糕的种类及其制作步骤

4.饼干、曲奇的区别及制作

5.月饼的种类及制作的工艺流程

6.了解丹麦类和起酥类的相同和不同之处，学习掌握包油及折叠工序

7.欧式面包

二、实操产品

1、面包类

甜面包类：墨西哥红豆、椰香四溢，法式毛毛虫、菠萝包、奶酪包等20余种。

咸面包类：海苔肉松卷、凯撒梅尔等5种。

牛奶面包类：牛奶排包、普罗旺斯、香草圈、甜甜圈等5种。

调理包：三明治、热狗等5种

2、土司类

白土司、竹岩土司、杂粮物语、全麦土司、北海道牛奶土司、马苏里拉奶酪土司等10余种

3、蛋糕类

戚风蛋糕、纸杯蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕

4、曲奇、饼干类

海苔鹿诗片、杏仁焦糖、钻石咖啡、罗马盾牌、杏仁饼、维也纳、葡式蛋挞、黄油曲奇、蔓越莓曲奇、爆浆巧克力曲奇等

5、月饼类

广式月饼：精品凤梨月饼、蛋黄莲蓉、五仁月饼、紫薯月饼等。

苏式月饼：苏式五仁、核桃枣泥、黑芝麻椒盐、玫瑰经典月饼等

冰皮月饼：抹茶冰皮月饼、奶黄冰皮月饼、绿豆冰皮月饼、彩虹冰皮月饼等

桃山月饼：抹茶桃山、巧克力桃山、黄金桃山、牛奶桃山月饼等

师资方面

厦门华南厨师培训学校，福建华南厨师培训学校资深的师资团队，有着数十年的办学经验。校长马明东先生，获得江泽民亲笔题词的“国家技术能手”称号，并多次在国内外技能大赛中荣获金奖，被评为厦门市、福建省、国家劳动部技术能手，享受国家高技能人才政府津贴。在他的带领下，资深、厚重、富有凝聚力的教师团队，综合素质高、专业技能强，成为学校发展的中坚力量，数获殊誉，献身职业教育数十年来，他们为各行业培养了大批专业人才。学校还定期聘请国内外一些知名职教专家及各行业的精英人士，莅临学校指导。建立了学校与各行业管理和技术交流平台，开阔了学生的视野。

教学设施设备方面

几千平米的超大型实训场地，百余台现代化不锈钢教学实践设备、标准化梯形操作大厅、电脑微机室等，每间独立教室可容纳百余学生同时上课，吸引了多家国际知名企业进驻做为岗前培训基地，并建立了良好的互动关系。生活设施设备方面，设有专属生活区，配备食堂、宿舍、温水浴室等设施，为学生提供了良好的后勤保障。

校务管理方面

采取全封闭式教学，形成招生办、班主任老师、实习单位三点紧密结合的管理体系，学校与家长通过多种平台建立沟通渠道，以保证学生的学习、生活。

就业方面，学校成立了就业指导处，并与多家就业单位建立业务关系，形成订单式培训，定期发布就业信息，以保证学生“学得好，出得去”。学生就业后，定期跟踪他们的工作情况，保障了学生的就业出路，形成良性循环。

福建华南厨师培训学校：http://chushipx.91soxue.com/

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