厦门华南厨师培训学校口碑

西点热门专业 

两年制王牌西点全能班

2年制

课程以中西式点心为研究对象，以西点生产涉及的原料和设备用具知识为基础，面包蛋糕点心的制作技术、工艺流程；面包蛋糕点心的原理；面包蛋糕点心的注意事项；烘焙百分比；成本的核算；面点原料的英文；

一年制西点精英班

1年制

中西点基础知识、西式面点教学、港式、欧式西点精品制作。面点基础技能、裱花制作技术、蛋糕制作技术、酥点制作技术、中点制作技术、面包制作技术、各种花边、花卉、卡通裱花蛋糕的精美制作，其他类制品的制作。

半年制西点深造班

半年制

完全学会西点制作，懂经营、善管理。并具备创业能力。通过两年的系统学习，熟练掌握各项西点相关技能知识，达到整合和经营店面的水平，并熟练掌握常见西点品种制作。甜面包、花式面包、吐司、调理面包

翻糖专业班

60课时

翻糖蛋糕的起源、发展、实际应用等；翻糖蛋糕工具使用：对翻糖蛋糕各种工具的认识及使用方法的介绍等；翻糖配方、甘佩斯的制作、动物翻糖膏的制作、蛋白膏配方、饼干底配方；具体翻糖饼干：三组。组三个）

裱花专业班

90课时

各裱花蛋糕坯体制作、各式花边制作、花卉制作(玫瑰、牡丹、百合、红鹤芋、蝴蝶兰等)十二生肖制作(鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪)。色彩搭配、果膏的运用，巧克力配件的制作。

两月西点速成班

2个月

以西点生产涉及的原料和设备用具知识为基础，西点的种类与特点、膨大类产品知识、西点主料与辅料的认识，西式点心的各种操作手法。各式曲奇、动物饼干、巧克力饼干、蝴蝶酥、核桃曲奇、牛奶棒。

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