厦门可以学西餐的学校

芝士焗明虾

用料

虾2只/培根碎/洋葱末/蒜末/黑胡椒粉

白葡萄酒/柠檬汁/橄榄油/盐/芝士末

做法

1.虾去掉虾线，从背部剖开至2/3处(不要切断)，用盐、黑胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁腌渍

2.用橄榄油将虾煎至7成熟取出。用剩余的油炒香洋葱末、蒜泥，放入培根碎和白葡萄酒，收汁

3.在煎好的虾背部填入炒好的洋葱末和培根碎，盖上芝士末

4.烤箱预热180C，烤约10分钟

蘑菇肉酱面

用料

金针菇15g/蘑菇15g/茄汁50g

意大利面110g/香菇15g/鸡腿菇15g

橄榄油/芝士粉/黑胡椒粉/盐/肉酱100g

做法

1.鸡腿菇洗净切片;蘑菇洗净切片;香菇洗净切片;金针菇洗净去根

2.水烧开，水开下入面条、不要把面条弄断，过一会它会自己变软

3.加入盐，滴少许橄榄油、大火盖盖子煮8分钟

4.煮好的意面沥干水

5.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起

6.锅烧热、倒入橄榄油烧热，放入各种菇片

7.待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟

8.取出10g蘑菇待用，加入番茄酱、牛肉酱，翻炒均匀至酱汁烧开

9.下入面条，放入盐炒匀，使汤汁均匀地裹在面上

10.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、撒上之前取出的10g蘑菇，撒入少许黑胡椒粒，撒少许芝士粉。

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