与你分享“鲜花糕点”

玫瑰饼应该是大家最常见的鲜花饼了，老北京就有不少传统的名点，其中的玫瑰饼和藤萝饼都是添加鲜花制作成的糕点。

玫瑰饼是北京有名的四季糕点之一，北京人讲究时令“不时不食”，所以像糕点也十分重视时令，加入用新鲜玫瑰制成的馅料，烤制成饼。古时的玫瑰饼流传到宫廷后，还受到了乾隆皇帝的喜爱，成为宫廷御点。

玫瑰饼自带鲜花的芳香，咬一口轻轻咀嚼，仿佛春天在舌尖绽放，外皮酥脆，酥皮片片飞落，玫瑰的香气让人感到心旷神怡，而玫瑰本来就有疏肝解郁、活血理气的食用功效，原来古时候的花食，人们不单是将其当作糕点，也是富有古雅韵味的保健食品。

藤萝饼也北京传统四季糕点之一，老北京人喜欢将点心叫“饽饽”，“饽饽而”是北京地道方言，在老式饽饽店中，藤萝饼是上选。

花开枝头的藤萝吸引了不少蜂蝶，但做藤萝饼要选用似开未开的藤萝花，制成的饼层层起酥，薄如蝉翼，绵软酥香，掰开时散发这藤萝花淡淡的清香味，但入口时香味却十分浓郁。

清末的《燕京岁时记》中记载道：“三月榆初钱时采而蒸之，合以糖面，谓之榆钱糕。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”串串紫花不仅给大自然增加了色调，也让我们的味蕾感受到了春天的味道。

鲜花的绽放大自然给予我们的视觉享受，而花食是大自然给予我们的味蕾享受，让鲜花在餐桌上“绽放”！

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