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福建华南厨师培训学校

福建华南厨师培训学校 课程详情

西点专业介绍

课程价格:¥电询 | 开课时间:随到随学 | 地点:厦门市湖里大道 | 咨询电话:185-5983-9897

西点专业介绍

标准化理论实践教学着重强调动手能力

报名半年学制学员推荐实习

学习大纲Studyprogramme

一、预科公共基础课

基础理论、基础工艺、食品营养与卫生、酒店经营管理与安全。

二、西点专业基本知识

1.原料:主料、辅料认识与采购等;2.工艺过程:调制、成型、成熟、装饰等;3.产品特点:色、香、味、形等。

三、西点专业内容

1.面包类:甜面包、吐司、台式面包、欧包、软欧包、法式面包、丹麦面包等。

2.蛋糕类:戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。

3.酥点类:饼干、派、蛋挞、泡芙、布丁等。

4.裱花类:抹胚、花边、花朵、叶子、花卉蛋糕、卡通蛋糕、欧式蛋糕、祝寿蛋糕、婚庆蛋

糕等。

四、创/就业指导

各星级酒店、大型烘焙企业就业及烘焙行业前景介绍。

以上内容为1年(6+6)学制的部分内容,仅供参考!

学制设置Curriculumsettings

西点精英班

学制——1年(6+6)证书——《结业证》

就业——入学即签订实习确认,推荐各大酒店、各大型烘焙企业实习

西点深造班

学制——半年(3+3)证书——《结业证》

就业——入学即签订实习确认,推荐各大型烘焙企业实习

西点速成班

学制——2个月证书——《结业证》

就业——学校提供就业信息

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