学时 |
60课时 |
学 习 内 容 |
咖啡冷概论:咖啡的发展史、咖啡的产地、咖啡豆的认识和辨别、工具和机器的认识和使用、咖啡礼仪,原料鉴别、实践操作要领,半成品的制作与存放和保鲜技术,口味的变换、配方比例等。 单品咖啡:蓝山咖啡、曼特宁咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、耶加雪菲等。 意式咖啡:意式浓缩、卡布奇诺、拿铁、康宝蓝、玛琪雅朵等。 精品咖啡:爱尔兰咖啡、皇家咖啡、维也纳咖啡、烈巧克力、玫瑰夫人、贵妇人、椰香咖啡、墨西哥咖啡等。 浮冰式咖啡:漂浮冰咖啡、百合冰咖啡、浓缩冰咖啡等。 手冲咖啡:耶加雪菲、夏威夷可娜、山多士、曼巴等、萨尔瓦多等。 创业指导:市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。 |
职 业 规 划 |
培养能够适应西餐厅、咖啡厅操作和独立创业的一线技术人才。 |
就 业 推 荐 |
本校《毕业证》、 省厅《上岗证》 |
扫码免费预约试听