学习内容

工艺与流程：职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比，中西点、各类裱花的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。

面包类：软欧包、台式面包、法式面包、吐司、可颂面包、健康面包等。

蛋糕类：戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。

裱花类：中式裱花、欧式裱花、庆典蛋糕等。

点心类：起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、马卡龙等。

创意装饰：色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。

新品制作：不定时提供市场最新产品制作。

基础绘画：色彩搭配、素描、速写。

计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。

就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。

职业规划：培养能够适应西点餐饮企业独立操作和经营的一线技术人才，具有小型蛋糕坊、烘焙屋独立创业及经营能力。

就业推荐：入学即签订就业合同并定向推荐面包房或大型超市。

颁发证书：本校《毕业证》、省厅《上岗证》

西点专业教学环境顶级教学设备，专业教学团队，互动式模拟演练

90%实践操作课程+10%理论知识课程

1.独家首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式2.西点烘焙理论实践一体化3.名师授课手把手指导4.实用技能搭配实战演练5.实训阶段强化技能6.全程职业规划

一流硬件设施+顶级名师团队

优雅的校园环境，一流的设施设备，在业内遥遥领先。几万平米的超大型实训场地，数百台现代化不锈钢实践设备，标准化梯形操作大厅，多媒体投影室等，都为教学提供基本保障。

多点一线全面培养

首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式，培养精通西点制作、精通经营管理、熟练掌握各项西点相关技能知识的人才，并具备独立创业的能力。

优秀学员作品

福建华南厨师培训学校：http://chushipx.91soxue.com/